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鮮度

一流の板前さんがいる
その板前さんが腕を振るい料理を作る。

1つは釣り上げられた、新鮮な魚をこれ以上ないといったくらい完璧な下処理をして鮮度を保ち
板前の技術を注ぐ料理。

もう一つは、同じく、釣り上げられた新鮮な魚をラップもせず
冷蔵庫にも入れない
下処理もしない状態で
板前さんの技術を注ぐ料理。

この2つの料理
どちらが美味しいか
味見するまでもありませんね。

筋トレはしないが
ゴルフの練習はしている。
サーフィンはしている。
だから維持くらい出来るだろう！

人間のカラダにもスーパーの魚ように鮮度があって

筋肉の柔軟性や
血管の柔軟性、太さ
流れる血液の量と酸素濃度

これら人間の鮮度がイイのは成長期までです！

それからは保存状態によって
鮮度は変わります。

魚と一緒です。JOHNNY

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