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レバーといえば、鉄分を多く含む食材として知られています。

日本人女性の貧血の原因は、鉄欠乏性貧血が最も多く認められており
レバーは鉄吸収がよく
また少量で多くの鉄分を含むため、その摂取が推奨されています。

過剰摂取は禁物ですが、適量のレバーを定期的に摂取することはさまざまなうれしい効果を生み出します。

レバーは他の肉の部位に比べて、タンパク質が豊富で低カロリー・低脂質という特徴があります。

また、鉄分が新陳代謝を上げ、脂肪を燃焼してくれます。

ほかにも糖質や脂質の代謝に働くビタミンB1やビタミンB2も含まれています。
ダイエット中や筋トレ中の方にはうれしい成分ばかりですね。

ダイエット、筋トレに集中したい方は是非レバーを食べてみてください！

調理前に牛乳で血抜きをしてあげると、生臭さが軽減される上に、水で血抜きをするよりも栄養素が失われにくくて、よいかもしれません。