たまご | JOHNNY STYLE

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たまご

2022.01.07

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たまご

たまごは、タンパク質が豊富で肉類に比べ脂肪が少ない。だから効率よくタンパク質を摂ることが出来ます。

たまごのタンパク質に含まれる必須アミノ酸は
疲労回復や筋肉の再生
髪 爪 肌のターンオーバーもサポートしてくれるので凄くオススメです!

そんなたまごですが
生卵でも茹でても栄養素は同じです。
しかし体内への吸収スピードが違うことを知っていましたか?

生で食べると、栄養を損なわずに丸ごと摂取できる。そんなイメージですが
実は消化、吸収が悪いです。

生で食べるより火を通した方が消化がよく、栄養価の損失も少ないとされています。

加熱した方が栄養の吸収が良い理由は
生卵はタンパク質の吸収を妨げる酵素が含まれ、卵の栄養は60%しか吸収されない。
残りの40%の栄養素は排出されてしまう。

吸収率が一番良い状態なのが半熟卵!
なんと吸収率が97%まで上がります!

だから、たまごを食べるなら、絶対半熟卵がオススメです!齊藤

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