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ビタミンB1は、体内で糖質がエネルギーに変わるときに働く酵素をサポートする補酵素としての大切な役目をもっています。

このため、ビタミンB1が不足すると、糖代謝に支障が生じて、疲労回復に悪影響を及ぼしてしまったりするのです。

ビタミンB1は水溶性ビタミンなので汗や排泄によって不足しがちになることでも知られています。

豚肉、豆類、うなぎ、緑黄色野菜などに多く含まれています。

たんぱく質、炭水化物、脂質の三大栄養素ばかりに目が行きがちですがビタミンという栄養素にも今一度フォーカスをあててみるのもいいかもしれません。