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その他のカロリー

2020.06.01

3大栄養素の他にもカロリーを持つ栄養成分があります。
お酒などに含まれているアルコールやお酢の酸味成分酢酸です。
アルコールが1gあたり7.1kcal酢酸は3.5kcalと高いエネルギーを持ち、体重コントロールを考える場合には無視できない存在です。

酢酸のような酸味成分であるクエン酸やリンゴ酸といった有機酸もカロリーを持つことが知られていますが、これらの成分は成分表のエネルギー計算に反映していません。

成分表のカロリーは厳密なものではないと知った上で利用するのが大切です。

また、余談にはなりますが
なんとなく太る元とされているコレステロールは体内でエネルギー源として利用されませんので、実はノンカロリーであることを知らない人は多いのではないでしょうか?

いま一度食事の見直しを